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青稞

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青稞,生长在青藏高原地区,是藏族人民的主要粮食来源。它从物质生产延伸到精神文化领域,形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。藏族人一日三餐都有糌粑。“糌粑”是炒面的藏语音译,原料是青稞。如果到藏族同胞家做客,主人一定会双手为你端来喷香的酥油茶和糌粑。糌粑的制作分为两道工序:一是炒青稞,二是磨糌粑。对于拉萨河两岸及整个农区的人来说,制作糌粑是件大事,一年分夏秋两次。 

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